¶ Zutaten für 1 Portion:
- 1 Zucchini, mittelgroß
- 1 Möhre
- 2 Wiener Würstchen
- 2 Eier
- etwas Butter oder Öl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Mais
- evtl. eine Prise Knoblauchpulver
¶ Zubereitung:
1) Die Zucchini waschen und mit Schale grob raspeln oder in geviertelte Scheiben schneiden. Die Möhre schälen und ebenfalls raspeln. Die Wiener in Scheiben schneiden.
2) Etwas Butter oder Öl in eine Pfanne geben und die Zucchini, Karotten, Würstchen und Mais darin 1 bis 2 Minuten anbraten. Erst danach würzen, die Eier in die Pfanne schlagen und gut vermischen.