- 1 Grundrezept Strudelteig wienerisch
- Butter zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
- 15 mittelgroße Äpfel
- 7 - 8 EL in Butter geröstete Semmelbrösel
- 70 g Weinbeeren oder Rosinen
- 70 g feingehackte Mandeln
- Zucker nach Belieben
- etwas Zimt
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- Die Äpfel schälen, entkernen und raspeln.
- Mit Semmelbröseln, Weinbeeren bzw. Rosinen, Mandeln, Zucker, Zimt und Zitronenschale vermischen.
- Den ausgezogenen Strudelteig mit Butter bestreichen, die Füllung darauf verteilen, locker zusammenrollen und wieder mit Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober/Unterhitze in ca. 45 Minuten goldgelb backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.