¶ Zutaten für 4 Portionen:
¶ Für das Gelee:
- 300 ml trockener Rotwein
- 375 ml weißer Traubensaft
- 100 g Zucker
- 2 Blatt rote Gelatine
- 8 Blatt weiße Gelatine
- 250 g kernlose grüne Weintrauben
¶ Für die Soße:
- 1/2 l Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Soßenpulver
¶ Zubereitung:
1) Den Wein und den Traubensaft erhitzen, Zucker darin auflösen.
2) Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Tropfnass in der Wein-Saft-Mischung auflösen.
3) Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen. Eine Form mit Wasser ausspülen, Trauben mit der Flüssigkeit hineingeben. Mindestens 4 Stunden festwerden lassen.
4) Für die Soße etwas Milch abnehmen, den Rest mit Zucker zum Kochen bringen. Soßenpulver mit der übrigen Milch verrühren, in die kochende Milch geben. Einmal aufkochen, dann unter Rühren erkalten lassen. Vanillesoße zum Wein-Gelee reichen.