¶ Zutaten:
- 1 Päckchen Gelierzucker (1kg 1:1 oder 500 g 2:1)
- 1 kg Mirabellen, ohne Stein
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Zitronensäure
¶ Zubereitung:
- Mirabellen entsteinen und dann 1000 g abwiegen.
- Mit dem Zucker in einem ausreichend großen Topf 1 Stunde ziehen lassen.
- Dann Zitronensäure und Vanillezucker zugeben. Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen, bis alles sehr schön geliert.
- Die Marmelade in sterilisierte Gläser einfüllen.