- 200 g weiße Kuvertüre
- 50 g weiche Butter
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 80 ml Eierlikör
- 100 g Kokosraspel
- Die Kuvertüre grob hacken und in einer Metallschüssel im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen.
- Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen. Butter, Vanillezucker und Eierlikör unter die geschmolzene Kuvertüre rühren. Die Trüffelmasse abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie zugedeckt 2 Std. kühl stellen.
- Die Kokosraspel in einen tiefen Teller geben. Aus der Trüffelmasse von Hand kleine Kugeln formen und mit leichtem Druck in den Kokosraspeln wälzen. In kleine Pralinenförmchen setzen und kühl und trocken aufbewahren.