¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Reis
- Salz
- 300 g grüne Bohnen (TK)
- 100 g Chorizo-Wurst (Spanische Paprikawurst)
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Glas scharfe Tomatensauce
- 250 ml Brühe
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver, edelsüß
- Schnittlauch zum Garnieren
¶ Zubereitung:
1) Reis in Salzwasser garkochen. Bohnen auftauen lassen. Chorizo-Wurst in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Wurst darin knusprig braten, Wurst auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2) Zwiebeln und Knoblauch abziehen, würfeln. Restliches Öl (1 EL) erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
3) Bohnen dazugeben und kurz schwenken. Tomatensauce, Brühe, Bohnen und Reis dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Alles gut mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken, die gebratenen Chorizo-Scheiben dazugeben, mit Schnittlauchröllchen garnieren, servieren.