- 700 ml Wasser
- 350 ml Apfelessig
- 150 ml Rapsöl
- 300 g Zucker
- 3 TL Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Nelken
- 30 Peperoni
- Die Peperoni waschen und danach die Stiele entfernen. Den Knoblauch schälen und mit allen Zutaten, außer den Peperoni, in einem Topf zum Kochen bringen. Die Peperoni zugeben und alles 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Ein Glas oder mehrere Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und die Peperoni einfüllen. Mit dem Sud bis obenhin auffüllen und die Gläser fest verschließen.