- 4 Rumpsteaks (180 - 200 g)
- 2 EL Öl
- 150 g Butter
- 200 g Zwiebeln
- 30 g weiße Pfefferkörner
- 250 ml Rotwein
- 1/2 Zitrone
- Salz
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Steaks von beiden Seiten ca. 4 Min. braten. Anschließend auf eine vorgewärmte Platte legen.
- In der gleichen Pfanne die Butter erhitzen und die feingewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Nun die gestoßenen Pfefferkörner dazugeben, mit dem Rotwein auffüllen und leicht einköcheln. Anschließend mit dem Saft der Zitrone und Salz abschmecken. Zu den Steaks servieren.