¶ Zutaten für 2 Portionen:
- 1 große Zucchini
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Tomaten
- 90 g Ricotta
- 4 Salbeiblätter
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
¶ Zubereitung:
1) Das Hackfleisch krümelig braten.
2) Die Zucchini waschen und halbieren. Mit einem Löffel das weiche Innere auslösen und klein schneiden.
3) Die Zwiebel und die Tomaten in Würfel schneiden und mit dem Inneren der Zucchini, dem Hackfleisch, den kleingeschnittenen Salbeiblättern und dem Ricotta vermischen. Mit Pfeffer und eventuell etwas Salz würzen.
4) Das Innere der Zucchini-Hälften mit Olivenöl einstreichen, leicht salzen und die Füllung einfüllen. Bei 180 °C für 30 Minuten in den Ofen geben.
412,5 Kalorien pro Portion
81 Kalorien pro 100 g