- 1250 ml Cola Zero oder Pepsi Max
- 4 EL Pflaumenmus
- 4 EL Tomatenmark
- 2 TL Salz
- 1 EL Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zwiebelpulver
- 4 EL Limettensaft
- 2 EL Worcestersauce
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Speisestärke (Mondamin)
- Die Cola auf etwa 800 ml einkochen und dann den Zucker einrühren. Weiter auf etwa 725 – 700 ml reduzieren.
- Die restlichen Zutaten, bis auf die Speisestärke hinzugeben und unter rühren etwa 30 min. bei mittlerer Hitze köcheln.
- Die Speisestärke in etwas Wasser einrühren, bis sie aufgelöst ist und keine Klumpen mehr hat, dann unter Rühren zu der Sauce geben und einmal kurz aufkochen. Sollte die Konsistenz noch zu dünn sein, kann man weitere Speisestärke oder etwas Tomatenmark unterrühren, bzw. einfach etwas einkochen lassen.