¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Nudeln
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 400 ml Brühe
- Pfeffer aus der Mühle
- 150 g Kirschtomaten
- 1/2 Bund Basilikum
- 50 g Parmesan
¶ Zubereitung:
1) Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen.
2) Inzwischen Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfen oder hacken. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Hackfleisch dazugeben, krümelig braten. Tomatenmark einrühren. Brühe angießen und alles 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3) Tomaten waschen, halbieren. Basilikumblättchen abzupfen, in Streifen schneiden. Parmesan reiben oder in Späne hobeln.
4) Nudeln mit Hackfleisch, Tomaten und Basilikum mischen, mit Parmesan bestreut servieren.