¶ Zutaten für 6 Stücke:
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 150 g grüne Bohnen (TK)
- 5 EL Olivenöl
- 125 g Strudelteig (ca. 5 Blatt)
- 150 g schwarze Olivenringe
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 200 g gewürzte Tomatensauce
- 150 g Käse, gerieben
- Oregano zum Garnieren
¶ Zubereitung:
1) Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze oder Umluft 180° C vorheizen. Paprika waschen, putzen, würfeln. Zucchini waschen, putzen, klein schneiden. Paprika, Zucchini und Bohnen in etwas Öl in einer Pfanne 6 Minuten andünsten. Teigblätter einzeln dünn mit Olivenöl bepinseln und übereinander in eine Tarteform (28 cm) schichten.
2) Oliven abtropfen lassen und unters Gemüse mischen. Gemüse- Mix gut mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Tomatensauce vermischt auf dem Teigboden verteilen.
3) Tarte mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
Zum Servieren nach Belieben mit frischem Oregano garnieren.