¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kleine Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchknolle
- 2 - 3 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Chiliflocken (Pul Biber)
- 1 Msp Piment d'Espelette
- 1 Msp Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer aus der Mühle
- 60 ml Olivenöl
- 300 g Feta-Käse
- 4 EL güne Oliven, entsteint
- 1 Baguette zum Servieren
¶ Zubereitung:
1) Den Backofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten und Knoblauchknolle halbieren. Die Kräuter grob hacken. Kräuter, Gewürze, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
2) Den Feta in ofenfeste Formen legen. Tomaten, Knoblauch, Zucchiniwürfel und Oliven auf und neben dem Käse verteilen. Die Olivenölmischung über das Gemüse und den Käse gießen.
3) Den mediterranen Feta auf der mittleren Einschubleiste 20 - 25 Minuten goldbraun backen. Mit etwas Baguette servieren.