- 400 g Tomates concasses (geschmolzene Tomaten)
- 100 g Ananas
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- 4 reife Mangos
- 1 fein gehackte rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 3 Limonen
- 1 EL fein gehackter Koriander
- 1 EL Weißweinessig
- 1/2 TL Kümmelpulver
- Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden. Die Ananas schälen und im Mixer fein pürieren. Die Paprika halbieren, entkernen und in kleinste Würfelchen schneiden. Sämtliche Zutaten mit Koriander, Weißweinessig und Kümmelpulver gut vermengen.
- Vor dem Servieren im Kühlschrank 4 Stunden marinieren.