- 80 g geschälter Knoblauch
- 80/(200) ml Pflanzenöl
- 1/(2) TL Salz
- Knoblauch schälen und grob zerkleinern, das grüne Herzstück jeder Zehe entfernen.
- Stücke zusammen mit dem Salz in einem hohen Gefäß pürieren.
- Pflanzenöl nach und nach langsam dazugeben und dabei weiter pürieren, bis das gesamte Öl mit dem Knoblauch zu einer feinen Paste vermischt ist.
- Fertige Paste in ein sauberes Glas füllen, mit etwas Öl vollständig bedecken und verschließen.
Für längere Haltbarkeit die Anteile des Öls auf bis zu 200 ml erhöhen und die Salzmenge auf bis zu 2 TL