¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Dosen Kichererbsen (240 g)
- 4 Eier
- 50 g gemischte Kräuter
- 250 g Blattsalat-Mix
- 1 rote Zwiebel
- 1 Päckchen Salatdressing-Pulver
- 200 g Schmand
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Kreuzkümmel
- 3 EL Öl
- Öl zum Braten
- 2 EL Limettensaft
¶ Zubereitung:
1) Kichererbsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Mit Eiern und Kräutern pürieren. Mix mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Salat waschen, trockenschleudern, Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden, beides mischen.
2) Salatdressing nach Packungsangabe mit Wasser und 3 EL ÖL zubereiten. Schmand mit Limettensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3) Öl in einer Pfanne erhitzen. Kichererbsenmasse mit einem Esslöffel portionsweise in die Pfanne geben und ca. 20 kleine Puffer formen. Puffer von beiden Seiten 3 - 4 Minuten braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salat mit Dressing mischen. Puffer evtl. mit Kräutern bestreuen, mit Salat und Schmand-Dip servieren.