- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1/2 Tasse Öl
- 6 EL Weinessig
- 125 ml Fleischbrühe (Instant)
- 1/2 TL Senf
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Die gegarten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln hacken.
- Brühe, Öl, Essig und Senf verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles einmal aufkochen.
- Noch heiß über die Kartoffelscheiben gießen und gut durchziehen lassen. Mit Petersilie und Schnittlauch garniert servieren.