- 250 g Himbeeren
- 250 g Sahnequark
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 - 4 EL heller, dünnflüssiger Honig
- Himbeeren verlesen oder auftauen lassen. Die Hälfte der Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken.
- Quark mit Zitronensaft und Vanillezucker verrühren und mit Honig nach Geschmack süßen. Quark in vier Schälchen verteilen. Jeweils ein Viertel der zerdrückten Himbeeren mit einer Gabel unterziehen, so dass die weiße Quark-Masse schön marmoriert erscheint.
- Dessert mit den übrigen Himbeeren dekorieren. Nach Belieben mit Zitronenmelisse garnieren.
