¶ Zutaten für 6 ofenfeste Gläser (220 ml):
- 100 g weiche Butter
- Butter für die Gläser
- 150 g Marzipanrohmasse
- 75 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 120 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 50 g Schokotröpfchen
- 150 g Himbeeren
- 3 EL Mandelstifte
¶ Zubereitung:
1) Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze oder Umluft 160° C vorheizen. Gläserböden fetten. Marzipanrohmasse grob raspeln und mit 3 EL Milch mit den Schneebesen des Handrührers glattrühren.
2) Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander zugeben und weiterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und zugeben. Zum Schluss Marzipan, restliche Milch, Schokotröpfchen und Himbeeren unterrühren.
3) Teig etwa halbhoch in die Gläser füllen und mit Mandelstiften bestreuen. Kuchen ca. 20 Minuten backen. Gläser sofort nach dem Backen luftdicht verschließen und Kuchen komplett erkalten lassen.