¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Schweineschnitzel (a 200 g)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 60 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL Öl
- 8 Scheiben Ananas
- 8 Scheiben Gouda
- 1 Prise Paprikapulver, edelsüß
- 1 Bund Petersilie
¶ Zubereitung:
1) Schnitzel in gleich große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Das überschüssige Mehl abklopfen.
2) Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel ca. 1 Minute von beiden Seiten scharf anbraten und in eine Auflaufform (20 x 30 cm) legen.
3) Backofen auf 180° C oder Umluft 160° C vorheizen. Ananasscheiben auf die Schnitzel legen und mit Goudascheiben belegen. Schnitzel mit Paprikapulver bestreuen und 8 - 10 Minuten im Ofen überbacken.
4) Petersilie fein hacken und Schnitzel Hawaii kurz vorm Servieren damit bestreuen.