¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 Dose Mais (140 g)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver, edelsüß
- 4 runde Zucchini (a 150 g)
- 200 ml Fleischbrühe
¶ Zubereitung:
1) Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze oder Umluft 160° C vorheizen. Brötchen in warmem Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Möhren schälen, fein reiben. Mais abtropfen lassen. Brötchen ausdrücken. Mit Zwiebel, Möhren, Mais, Hack und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
2) Zucchini waschen, den Boden begradigen, je 1 Deckel abschneiden. Fruchtfleisch herauslösen. Zucchini innen salzen und pfeffern, mit Hackmasse füllen. Deckel wieder aufsetzen. Gemüse in eine Auflaufform (20 x 20 cm) setzen, Brühe angießen. Zucchini im Ofen ca. 30 Minuten backen.