¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Grüne Soße-Kräuter (Pimpinelle, Petersilie, Kresse, Schnittlauch, Borretsch, Kerbel, Sauerampfer)
- 250 g saure Sahne
- 250 g Naturjoghurt
- 2 hartgekochte Eier
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
¶ Zubereitung:
- Kräuter abbrausen und trockenschleudern, Blätter abzupfen. Mit Sahne und Joghurt in der Küchenmaschine fein pürieren.
- Die Eier schälen, klein schneiden und mit dem Senf unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
