¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g vegetarische Würstchen
- 400 g Gemüsemischung (TK)
- 200 g Schlagsahne
- 300 g Basmati-Reis
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL mildes Currypulver
¶ Zubereitung:
1) Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln bzw. fein hacken. Die Würstchen schräg in Scheiben schneiden.
2) ÖL in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Würstchen darin anbraten. Gemüse tiefgefroren dazugeben, alles 3 - 4 Minuten weiterbraten, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Sahne angießen und Gemüsepfanne 5 Minuten köcheln lassen.
3) Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Gemüsepfanne nach Belieben mit Petersilienblättchen garnieren und mit Reis servieren.