- 800 g Lammbrust in 4 Scheiben
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Oregano
- 4 magere Speckstreifen
- 0,5 l Fleischbrühe
- 500 g frische Champignons
- 3 EL gehackte Petersilie
- Saft von 1 Zitrone
- etwas Weinbrand
- 2 Becher Joghurt
- Alle Zutaten und Gewürze in einer Schüssel mischen und in den gewässerten Römertopf verteilen.
- Die lauwarme Fleischbrühe darübergießen, mit Alufolie abdecken und den Römertopf verschließen. Bei 250 ° ca. 2 Stunden in den Backofen schieben
- Den Joghurt unterrühren und im Topf servieren.