- 300 g Dinkelmehl (Type 630)
- 250 g Butter
- 80 g brauner Zucker
- 150 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
- Butter mit Zucker schaumig rühren und nach und nach die restlichen Zutaten zugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren, in Folie wickeln und 1 Stunde kühl ruhen lassen.
- Vom Teig walnussgroße Stücke abschneiden, diese zu Streifen ausrollen und zu Kipferln formen.
- Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. bei 180 Grad Ober/Unterhitze goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben.