- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 400 g gemahlene Mandeln
- 250 g Zucker
- 200 g Butter
- 200 g geriebene Blockschokolade
- 2 Eier
- 3 Eigelb
- 300 g Zucker
- 50 g gehackte Pistazien
- Mehl, Mandeln, Zucker, Butter, Schokolade und Eier miteinander verkneten.
- Eine etwa 5 cm dicke Wurst rollen und Scheiben von 0,5 - 1 cm Dicke abschneiden.
- Bei 175° Ober/Unterhitze 25 - 30 Minuten backen.
- Eigelb und Zucker für die Glasur gut miteinander verrühren. Die Glasur auf die Plätzchen streichen und mit den gehackten Pistazien garnieren, dann sehen die Plätzchen aus wie kleine Butterbrote mit Schnittlauch.