- 5 geschälte Knoblauchzehen
- 4 Sardellenfilets
- 40 g Butter
- 8 EL Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
- Den Knoblauch in feine Scheibchen schneiden. Die Sardellenfilets unter fließendem kalten Wasser durchspülen und anschließend fein hacken.
- Die Knoblauchscheibchen in der Butter goldgelb rösten, die Sardellen beigeben und kurz mitdünsten. Nach und nach das Olivenöl darunterrühren und mit schwarzem Pfeffer würzen.