¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Pastinaken
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 - 2 TL Currypulver
- 2 Eier
- 4 EL Semmelbrösel
¶ Für die Fleischfüllung:
- 1 Zwiebel
- 250 g Hackfleisch
- 1 TL Garam Masala
¶ Für die Gemüsefüllung:
- 150 g Zucchini
- 100 g Erbsen (TK)
- 1 - 2 TL Currypulver
- 1 TL gemahlener Koriander
¶ Außerdem:
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 - 4EL Öl zum Braten
- Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- Chilisauce
¶ Zubereitung:
1) Pastinaken und Kartoffeln schälen, Knoblauch abziehen. Pastinaken und Kartoffeln würfeln, mit Knoblauch in Salzwasser 25 Minuten weichkochen. Kartoffel-Mix abgießen, grob zerdrücken. Mit Curry, Eiern und Bröseln verkneten.
2) Zwiebel abziehen, würfeln, in 1 EL heißem Öl andünsten. Hack dazugeben und braten. Mit Garam Masala, Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen, schälen und fein würfeln. In 1 EL Öl andünsten. Erbsen dazugeben, alles mit Curry, Koriander, Salz und Pfeffer würzen.
3) Die eine Hälfte des Teigs mit der Fleischfüllung, die andere Hälfte mit der Gemüsefüllung verkneten und jeweils 4 Frikadellen daraus formen. in 1 - 2 EL heißem Öl von jeder Seite 3 - 4 Minuten braten. Mit Kräutern bestreuen und mit Chilisauce servieren.
605 Kalorien pro Portion