¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 1 große Zucchini
- 2 Eier
- 5 EL zarte Haferflocken
- 1 TL Salz
- 2 EL Paniermehl
¶ Zubereitung:
1) Die gewaschene Zucchini reiben, in eine Schüssel geben. Haferflocken, Salz und Eier zufügen und alles mit dem Kochlöffel verrühren. Nach und nach das Paniermehl unterrühren, bis eine sämige Masse entsteht.
2) Fett in der Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben und ausbacken.
166 Kalorien pro Portion