- 500 g dreifarbige Tortellini
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL Öl
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g Champignons
- 800 mk flüssige Sahne
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Currypulver
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Paket Brunnenkresse
- Tortellini etwa 10 - 12 Minuten in Salzwasser garen, kalt abspülen.
- Zwiebel putzen, in feine Streifen schneiden. Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den in feine Streifen geschnittenen Schinken zufügen. Geputzte, gewürfelte Champignons zugeben, mit Sahne auffüllen. Mit den Gewürzen abschmecken, etwas einkochen lassen.
- Auf Portionsteller füllen, mit Kresse bestreuen.