¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g bunte Kirschtomaten
- 1 Zweig Basilikum
- 2 Zweige Minze
- 1/2 EL Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 2 EL Weißweinessig
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 60 g Fetakäse
¶ Zubereitung:
1) Tomaten waschen, putzen, halbieren. Kräuterblätter abzupfen, hacken. Zitronenschale, Zitronensaft, Honig mit 2 - 3 EL Wasser in einem kleinen Topf 2 Minuten erhitzen. Abkühlen lassen. Mit Essig und Olivenöl verrühren.
2) Tomaten mit Kräutern und Dressing mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Feta zerbröckeln. Tomatensalat auf einer Platte mit dem Feta angerichtet servieren.
215 Kalorien pro Portion