¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Thunfisch (im eigenen Saft)
- 80 g grüne Oliven
- 1 EL Kapern
- 1 Kopfsalat
- 4 Tomaten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Gurke
- 1 Handvoll Petersilie
- 4 EL weißer Balsamicoessig
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Senf
- 4 EL Olivenöl
¶ Zubereitung:
1) Thunfisch, Oliven und Kapern abtropfen. Thunfisch zerpflücken. Salat in Streifen schneiden. Tomaten abbrausen, putzen, in Spalten schneiden. Paprika abbrausen, putzen, klein würfeln. Gurke abbrausen, putzen, längs halbieren, in Scheiben schneiden. Petersilienblätter abzupften, grob hacken.
2) Alle vorbereiteten Salatzutaten mischen und auf Tellern anrichten. Essig mit Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer, Senf und Öl verquirlen, über den Salat träufeln.
282 Kalorien pro Portion
60,5 Kalorien pro 100 g