¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Blattspinat (TK)
- 200 g Champignons
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 2 - 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 400 g kurze Makkaroni
- 1 l Fleischbrühe
- 200 ml Milch
- 200 g Kochkäse oder Schmelzkäse
- frisch geriebene Muskatnuss
¶ Zubereitung:
1) Spinat antauen lassen. Grob hacken und ausdrücken. Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder in Viertel schneiden.
2) Hackfleisch in einem großen Topf im heißen Öl krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Pilze zugeben und kurz mit anbraten. Nudeln, Brühe und Milch zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Dann Pasta-Mix unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten köcheln lassen.
3) Spinat und Käse zugeben. So lange rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Alles weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Pasta-Topf kurz ruhen lassen. Heiß servieren.