¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Wassermelone
- 200 g Snack-Gurke
- 150 g Kirschtomaten
- 4 marinierte Hähnchensteaks (a 140 g)
- 100 g Blauschimmelkäse
- 100 ml Milch
- 3 - 4 EL Olivenöl
- 1 EL Öl zum Braten
- 2 EL Honig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Basilikum zum Garnieren
¶ Zubereitung:
1) Melonenschale entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Alles mischen.
2) Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks 3 - 4 Minuten von jeder Seite braten, dann herausnehmen und halbieren.
3) Inzwischen Käse in Würfel schneiden. Die Hälfte mit Milch, Olivenöl mit Zitrone und Honig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4) Melonensalat mit etwas Dressing mischen und auf Teller verteilen. Darauf die Hähnchensteaks und restlichen Käsewürfel verteilen. Mit Basilikum garnieren. Restliches Dressing dazu servieren.