¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Putenbrustfilet
- 2 EL Gyros-Gewürz
- 3 - 4 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 300 g frische Ananas
- 400 ml Geflügelbrühe
- 200 g Kokosmilch, ungesüßt
- Saft von 1/2 Limette
- 1 Limette zum Garnieren
- Zimt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund Petersilie
- 300 g Pita-Brot
¶ Zubereitung:
1) Putenfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Gyros-Gewürz und 2 - 3 EL Öl mischen. Zwiebel abziehen, vierteln, in Streifen schneiden. Paprika halbieren, entkernen, klein würfeln. Ananas schälen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden, Ananas in kleine Stücke schneiden.
2) Restliches Öl (1 EL) in einem Topf erhitzen, Putenfilet und Zwiebel darin anbraten. Paprika und Ananas dazugeben, unter Rühren 2 - 3 Minuten mitbraten. Brühe und Kokosmilch angießen. Aufkochen und mit etwas Limettensaft, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie grob hacken, darüberstreuen und alles servieren. Mit Limette garnieren. Pita-Brot dazureichen.