- 1750 g Kasselerbraten, gepökelt und angeräuchert
- 750 Sauerkraut
- 2 - 3 Gemüsezwiebeln
- 125 ml Sweet BBQ Sauce
- Grill auf 200° C vorheizen. Mit indirekter Zone für den Dutch Oven.
- Kassler in Scheiben schneiden und den Dutch Oven-Boden einfetten.
- Abwechselnd Fleisch, Zwiebeln und Sauerkraut einschichten und die Sweet BBQ Sauce am Schluß darüber verteilen.
- Deckel aufsetzen und auf den Grill für etwa 2 - 3 Stunden stellen, regelmäßig Flüssigkeitsstand überprüfen und bei Bedarf mit etwas Wasser auffüllen.