¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Reis
- Salz
- 1 Zwiebel
- 600 g mageres Schweinefleisch
- 2 Zucchini
- 2 EL Öl
- 1 Dose geschälte Tomaten (480 g)
- 250 ml Schaschliksauce
- 1/2 Bund Petersilie
¶ Zubereitung:
1) Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 2 x 2 cm große Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in dickere Scheiben schneiden.
2) Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Fleisch dazugeben und rundum anbraten. Tomaten und Schaschliksauce hinzufügen, 10 Minuten danach die Zucchini. Alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3) Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen hacken. Schaschlik-Topf evtl. noch leicht salzen, mit Petersilie bestreuen und mit Reis servieren.