¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g längliche Süßkartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Parmesan
¶ Zubereitung:
1) Backofen auf 220° C Ober/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln waschen, schälen und der Länge nach in Wedges schneiden. Öl in einer Schüssel mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauch abziehen und dazupressen.
2) Wedges in dem gewürzten Öl wenden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Parmesan reiben und darauf streuen. Käse-Wedges in 20 Minuten kross backen.