¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g getrocknete Soft-Aprikosen
- 500 g Ricotta
- 250 g Mohn-Back
- Fett für die Form
- 16 Cannelloni-Nudeln
- 500 ml Milch
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- Puderzucker
- 1 Glas rote Grütze oder Kirschkompott (400 g)
¶ Zubereitung:
1) Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze oder Umluft 160° C vorheizen. Aprikosen hacken, mit Ricotta und Mohn-Back verrühren. Auflaufform (30 x 20 cm) fetten.
2) Ricotta-Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben, Masse in die Cannelloni spritzen. Cannelloni nebeneinander in die Form legen.
3) Milch mit Eiern und Zucker verrühren, über die Cannelloni gießen. Cannelloni im Ofen 35 - 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt und mit Kirschkompott servieren.