¶ Zutaten für 3 Gläser (400 ml):
- 700 g gemischte Beeren
- 400 g Kirschen
- 1 Vanilleschote
- 1 Beutel Gelierfix (3:1)
- 80 g brauner Zucker
- 250 ml Holundersaft
¶ Zubereitung:
1) Beeren waschen, putzen und verlesen. Kirschen waschen und entsteinen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. Gelfix mit Zucker verrühren.
2) Beeren, Kirschen, Vanilleschote und Vanillemark in einen Topf geben. Saft angießen und die Zuckermischung gründlich unterrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und dann mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3) Gelierprobe machen, dann die Vanilleschote entfernen, und die Grütze randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen, diese verschließen. Grütze abkühlen lassen.