¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 130 g Weizenmehl (Type 405)
- Salz
- 1 EL Butterschmalz
- 250 g Quark
- 50 g Schlagsahne
- 3 EL Vanillinzucker
- 150 g Heidelbeeren
- 2 EL Puderzucker
¶ Zubereitung:
1) Ei, Milch, Mehl, Salz verrühren. Bei Bedarf noch etwas Wasser unterrühren. Quark, Sahne, Vanillinzucker verrühren. Heidelbeeren waschen, und verlesen.
2) In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen, Teig darin portionsweise zu 4 dünnen Pfannkuchen ausbacken. Abkühlen lassen. Pfannkuchen jeweils mit Quarkcreme bestreichen, mit Heidelbeeren bestreuen, aufrollen. Mit Puderzucker bestäuben.
327,5 Kalorien pro Portion
169,5 Kalorien pro 100 g