¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Salami in Scheiben
- 2 Zwiebeln
- 800 g Putenbrustfilet
- 2 EL Öl
- 500 g passierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver (edelsüß)
- Zucker
- 250 g Kirschtomaten
- Basilikum zum Garnieren
- 4 EL Creme fraiche
¶ Zubereitung:
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1) Salami in dünne Streifen schneiden und in einer trockenen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2) Zwiebeln abziehen, würfeln. Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten. Fleisch dazu geben, darin gar braten. Passierte Tomaten angießen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, 5 Minuten köcheln lassen.
3) Kirschtomaten waschen, dazugeben, kurz erhitzen. Alles auf Tellern anrichten, mit Salami und Basilikum bestreuen und einem Klecks Creme fraiche servieren.
Pro Portion 490 kcal