¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stangen Staudensellerie
- 3 EL Öl
- 500 g Putenschnitzel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g geschälte Tomaten (Dose)
- 200 ml Geflügelbrühe
- 425 g gemischte Bohnen und Mais (Dose)
- Zucker
- 2 EL Balsamico-Essig
- 100 g milde eingelegte Peperoni (Glas)
- 200 g Schmand
- 1/4 Eisbergsalat
- 8 Taco-Schalen
¶ Zubereitung:
1) Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln, fein hacken. Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Alles in einem großen Topf im heißen Öl andünsten.
2) Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zum Gemüse geben, mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tomatenmark würzen. Dosentomaten etwas kleiner schneiden, samt Saft dazugeben. Brühe angießen und alles aufkochen. Die Bohnenmischung hinzufugen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico-Essig kräftig abschmecken. 10 Minuten kochen lassen.
3) Inzwischen Peperoni in feine Ringe schneiden, mit Schmand mischen. Eisbergsalat waschen, in Streifen schneiden, Taco-Shells nach Packungsangabe erhitzen. Puten-Bohnen-Topf mit Eisbergsalat in die Taco-Shells füllen und Peperoni-Dip darauf verteilen.
586,5 Kalorien pro Portion
102 Kalorien pro 100 g