¶ Zutaten:
- 1/2 Grundrezept Nudelteig
- Pflaumenmus (Powidi)
- Salzwasser zum Kochen
- Schweineschmalz
- Zucker und Zimt zum Bestreuen
¶ Zubereitung:
1) Den Nudelteig ganz dünn auswalken. Quadrate schneiden oder mit einem gezackten Krapfenstecher oder einem runden Ausstecher mit 6 - 8 cm Durchmesser Taschkerl ausstechen.
2) In die Mitte jeweils 1 Teelöffel festes Zwetschgenmus geben und zu Dreiecken bzw. Halbkreisen zusammenschlagen, die Ränder gut zusammendrücken.
3) In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Taschkerl einlegen und ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche aufsteigen. Mit einem Schaumlöffel herausheben, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
4) In einer Pfanne das Schmalz erhitzen, die Taschkerl vorsichtig durchschwenken, damit sie nicht aufreißen. Mit Zucker und Zimt bestreuen.