¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Scheiben dickes Weißbrot
- 2 TL Dijonsenf
- 8 Scheiben gekochter Schinken
- 1 EL Butter
- 4 Scheiben Ananas oder 4 halbe Pfirsiche
- 80 ml Apfelsaft
- 120 g Ziegenkäserolle
- Pfeffer aus der Mühle
¶ Zubereitung:
1) Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze oder Umluft 180° C vorheizen. Jedes Brot mit 1/2 TL Senf bestreichen und mit 2 Scheiben Schinken belegen.
2) Butter in einer Pfanne zerlassen. Ananasscheiben oder Pfirsichhälften 2 - 3 Min. je Seite anbraten. Mit Apfelsaft ablöschen. Flüssigkeit auf die Hälfte einköcheln.
3) Je 1 Ananasscheibe oder Pfirsichhälfte auf jedes Brot legen. Ziegenkäse in Scheiben schneiden, auf dem Obst verteilen. Mit dem eingekochten Fruchtsaft beträufeln. Toasts 8 - 10 Minuten backen. Pfeffern und servieren.