¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 4 Kirschtomaten
- 220 g Chorizo
- 100 g grüne Bohnen
- 200 g Mais (Dose)
- 2 EL Öl
- 300 g Paella-Reis
- 200 ml Weißwein
- 400 ml Brühe (instant)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver (edelsüß)
- Cayennepfeffer
- 3 Zweige Koriander
¶ Zubereitung:
1) Knoblauch und Zwiebel abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln. Chorizo in Scheiben schneiden. Bohnen waschen, abtropfen lassen, putzen.
2) Chorizo in einer hohen Pfanne in Öl anbraten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Reis zugeben, kurz andünsten. Wein zugeben. Unter Rühren vollständig aufsaugen lassen. Brühe zugeben, 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, dabei immer wieder umrühren.
3) Inzwischen Bohnen putzen, in Salzwasser 4 - 5 Minuten vorkochen, kalt abschrecken. Bohnen, Mais, Tomaten und Chorizo unter den Reis heben. Salzen, pfeffern und mit Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Nach Bedarf noch etwas Brühe nachgießen und weitere 5 Minuten garen. Mit Koriander garniert servieren.
663,5 Kalorien pro Portion
119 Kalorien pro 100 g