¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Speisequark (20 %)
- 100 g Joghurt
- 1 EL gemischte TK-Kräuter
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 600 g Gemüse-Maultaschen
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 EL Butter
- 400 g TK-Gemüsemischung
- 1 Stiel glatte Petersilie
¶ Zubereitung:
1) Für den Quark-Dip Quark und Joghurt miteinander verrühren. Mit TK-Kräutern, Zitronensaft, Zucker sowie Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzig abschmecken.
2) Maultaschen in 2 - 3 cm breite Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
3) 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüsemischung gefroren hineingeben und 6 - 7 Min. braten. Gemüse herausnehmen. Übrige Butter (1 EL) im Bratfett zerlas sen. Lauchzwiebelstücke und Maultaschenstreifen hineingeben. Alles 5 - 8 Minuten anrösten. Gemüse wieder hinzufügen und unterheben.
4) Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert in der Pfanne servieren. Den Quark-Joghurt-Dip separat dazureichen.