¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Makkaroni
- Salz
- 1 Brötchen vom Vortag
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Blattspinat
- 460 g weiße Bohnen (Dose oder Glas)
- 100 g Bergkäse
- 1 TL Butter
- 2 - 3 EL geriebener Hartkäse
- 750 ml passierte Tomaten
¶ Zubereitung:
1) Makkaroni nach Packungsangabe in Salzwasser kochen. 4 Minuten vor Ende der Garzeit abgießen. Brötchen im Blitzhacker fein zerbröseln. Mit Olivenöl mischen. Knoblauch abziehen, fein hacken und unter die Brösel mischen. Blattspinat waschen, trocken schütteln, die Stiele entfernen, Blätter grob hacken. Bohnen abgießen, abbrausen und abtropfen lassen. Bergkäse reiben.
2) Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze oder Umluft 180° C vorheizen. Eine große Auflaufform (oval 30 cm) buttern. Makkaroni, Bohnen und Rucola in die Form geben. Mit Hartkäse und Tomatensauce mischen. Auflauf mit Bergkäse und Brösel-Mix bestreuen und im Ofen 20 Minuten backen. Nach Belieben mit Rucola garniert servieren.
845 Kalorien pro Portion