¶ Zutaten für 20 Stück:
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 75 g Puderzucker
- 2 Päckchen geriebene Orangenschale
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 150g Butter
- 50 g dunkle Kuchenglasur
¶ Zubereitung:
1) Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Orangenschale, Zimt, Salz und Eigelb dazugeben, Butter in Flocken daraufsetzen und verkneten.
2) Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einschlagen und 1 Stunde kühl stellen. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen und 84 Sterne in verschiedenen Größen (24 große, 24 mittlere, 24 kleine und 12 ganz kleine) ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180° C Ober/Unterhitze oder Umluft 155° C 12 Minuten backen.
3) Die Sterne auskühlen lassen, Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen und immer 7 Sterne mit der Kuchenglasur zu einem Tannenbaum zusammenkleben.