¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Kartoffeln, festkochend
- Salz
- 40 g Frühstücksspeck (Bacon)
- 300 g Camembert
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL Schlagsahne
¶ Zubereitung:
1) Kartoffeln waschen und 15 Minuten in Salzwasser vorkochen. Abschrecken und pellen. In dünne Scheiben schneiden.
2) Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze oder Umluft 180° C vorheizen. Speck klein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Speck mit ausgelassenem Fett in eine Auflaufform (35 cm) geben und darin verteilen.
3) Camembert in dünne Scheiben schneiden, größere Scheiben in der Mitte halbieren. Kartoffeln und Camembert abwechselnd und leicht überlappend in die Form schichten. Auflauf mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sahne beträufeln und im Ofen 25 - 30 Minuten backen.